北海道のおいしい食材・・・と聞いて、まずカニを思い浮かべる人も多いのでは？そう、北海道はカニのうまい産地なんですね。「カニ王国北海道」と言われます。なぜかって、それぞれの種類のカニの水揚げ量日本一の港は北海道にあるからです。カニの日本一が多い北海道なのです。しかも、北海道では一年のどの季節でもどこかでカニをとって水揚げしています。その中でも水揚げが多いのは稚内港や枝幸港を中心とした宗谷支庁、紋別港を中心とした網走支庁、そして後志支庁。渡島支庁や花咲ガニで有名な根室支庁も上位に入っています。
そして都道府県単位で見てもどうどう日本一！でもでもここで衝撃的な事実が！国内で売られているカニのほぼ4分の3はロシアやカナダといった諸外国からの「輸入カニ」なのだそうです。純北海道産のカニをぜひいただきたいものです。
ちなみに、輸入活カニは紋別市紋別港が、2009年まで4年連続で日本一に輝いています。特にズワイガニはロシア側の規制が緩いため他のカニより圧倒的に多く輸入されています。
カニの種類はすぐに言えますか？「タラバガニ」「ケガニ」「ズワイガニ」の三大ガニ、「アブラガニ」・・・。そうですね。でも北海道ではもうひとつ決して忘れてはいけないカニがいますよ。それは「花咲ガニ」です。まずはこの「花咲ガニ」が人気の秘密に迫りたいと思います。
カニ王国北海道だからできること！
カニの本場北海道で食べるカニ。これだけでもう贅沢です。カニ王国の北海道だからこそ、カニに関しては贅沢できるのです。家にいながら贅沢できればもっといいですね。インターネットの登場で大変便利な時代になりました。鍋に入れてもおいしいですしぜひ。
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▼北海三大カニセット 毛蟹姿 380g ボイルタラバガニ切り足 500g ボイルズワイ切り足 300g ※特製かにフォーク＆簡単な料理書つき という豪華セット。ケガニはなんといってもカニ味噌ですし、ズワイとタラバの肉厚なおいしい身を堪能することができるんですね。税込6,279円送料別途1000円。 →こちら！ |
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▼タラバ・ズワイ切り足セット（小） ゆでタラバガニ切り足 500ｇ ゆでズワイ切り足 300g かにフォーク付き というこちらも豪華版。オホーツクでとれた新鮮なカニを浜でゆで、急速冷凍しているので本来のうまみがぎっしり詰まっています。税込6,279円送料別。 →こちら！ |
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▼ズワイかにしゃぶセット（棒剥き身＋爪） ・生ズワイ爪・棒むき身 計約500g ・だし用利尻昆布 ・特製たれ付き という豪華セット。こちらは鍋にして楽しむ、いわゆるシャブシャブのカニバージョンです。軽くお湯に通して食べればいいのですが、利尻昆布もついていてお得なセットですよね。しかも剥き身になっているのでそのままOK！税込5,229円送料別途1000円。 →こちら！ |
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▼焼きかにセット（小） 生タラバガニハーフカット約300g 生ズワイハーフカット約300g 特製タレ・アルミフォイル・特製かにフォーク付 という豪華版。じゅぅ～という音と磯の香りをたっぷり堪能できるんですね。ゆでたカニとはまったく違った味わいを楽しむことができます。あつあつの身を食べると・・・なんとも甘い！そして香ばしい！税込6,279円送料別途1000円。 →こちら！ |
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