[HOME] ＞北海道食の豆知識＞このページ

■カニ王国北海道! ズワイガニ編

「ズワイガニ」日本一も北海道にある！

　なんと！ズワイさんも日本一が北海道に？ということなのです。こちらはクモガニ科で、日本海を中心にとることができるカニで、脚がすらっと長いのが特徴です。

　名前の由来は「ずわえ」つまり木の枝が四方に伸びている様子から。内地のある地域では「松葉ガニ(鳥取県)」「越前ガニ(福井県)」と呼ぶらしいです。10月から年末までの期間が大変美味とされています。オホーツク海ではその後流氷で漁ができなくなります。

　ところでズワイガニの日本一の水揚げを誇る港とは？オホーツク海岸紋別市の紋別港です。特徴は弾力のある身、まろやかでほんのり甘い風味。カニのちゃーはんやカニたまやサラダなど、他の料理に大変相性が良いので、料理に使いやすいですね。

	▼紋別産のズワイガニは身の繊細さが一味違う！　身の繊細な味わいが通を唸らせる・・・そんなズワイガニですが、日本では最も古くから食べられているため、地方によって「松葉」「越前」などと呼び方が変わりますが、北海道のズワイガニはほんのり甘くまろやかゆえに人気が高いカニのひとつです。いろいろな料理とも合いますので使い勝手が良いカニということです。しかも値段もお手ごろ。ズワイガニが西日本に渡ると10倍の値段になるというから驚きです。ゆでズワイガニ500g・・・1尾セット税込2,604円で送料別途1000円。 →こちら！

	▼通をも唸らせる肉厚カニ爪の味わい　ゆでたズワイガニのカニ爪をあなたに。カニの本場紋別から直送されるものです。爪肉の身入りが良いものだけを厳選したので安心です。実を言うとズワイガニの爪の身は牛肉で言うとロースに値するそうです。それほどおいしい珍味であるということです。ゆでズワイガニの爪1kg・・・税込6,279円で送料別途1000円。 →こちら！