天然行者にんにく(5～7年もの)

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　全国の行者にんにくファンの皆様、お待たせしました。いよいよ旬の季節がやってまいりました。行者にんにく(ぎょうじゃにんにく)といえば、主に北海道でとれる幻の山菜。非常に稀少な山菜なのです。行者にんにく

　滋養強壮に良いということでこれまで多く紹介されてきています。多く含まれているのは「硫化アリル」というもの。にんにくの数倍含有されており、
●内臓脂肪を燃やしてくれる！
●新陳代謝を活発にしてくれる！
●血液中の脂分を減らしてくれる！
●疲労回復等の滋養強壮！
つまり、
●ダイエット
●血液サラサラ
●スタミナもりもり
を目指している方に最適な食材。

　さて、この写真にある十勝管内陸別町産の行者にんにくは、栽培されたものではなく天然もの。だから「香り」「風味」「歯ごたえ」が違います。しかも北海道の大地が育んだ期間5年～7年というから、驚き。これこそ幻の中の幻の行者にんにくです。普通は3年程度成長すると採取されてしまうため、5年以上というのは滅多にありません。3年ものよりも丈が5cmほど大きく、ボリュームがあります。

　にんにくに似た匂いは、一度食べると丸一日は抜けないくらいの強烈な匂いですが、この歯ごたえ、風味は匂いを忘れてしまうほどです！深みのある風味、シャキッとした歯ごたえ、とてもやわらかくて、しっとりとした甘味をお楽しみください。

　1年に1度、4月～6月のわずかな期間だけ旬が訪れるという天然行者にんにく。おひたし、卵とじ、てんぷら、お好きな調理方法でお召し上がりください。

最終更新日： 2009/06/29 13:48

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タグ： アイヌネギ 行者にんにく

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