鮮度とうまみの梶内さんのいくら

　本当においしい「いくら」は何度食べても、また食べたくなるものです。それが梶内さんのいくらです。1年間でたった10日間の旬の中の旬だけ提供される逸品です。

　時期が早すぎると、卵の皮がやわらかすぎでコクもない。時期が遅すぎても、今度は皮が硬くて味も少し抜けるんだそうです。だから本当の旬、うまい旬というのは短い期間だけなんです。

　このいくらは、優れた職人さんが、選りすぐりのスジコをひとつひとつ丁寧にほぐして、いくらをつくっております。このいくらの産地は日高沖です。こんなぷちぷちいくらをあつあつご飯にのせて「いくら丼」を今年も楽しみましょう。