クリーミーな厚岸の牡蠣を食べよう

　北海道で牡蠣(かき)といえば、道東の釧路管内厚岸町(あっけしちょう)でしょう。数多くの「牡蠣ツウ」をうならせてきた「最高級のおいしさ」が魅力です。どう魅力かというと、 「甘味」と「触感」と「身の厚さ」と「大きさ」です。これが抜群にいいのが厚岸産の牡蠣です。中にはブランド物の「かきえもん」もあるほどですから。

　厚岸の牡蠣が最高品質といわれるのにはわけがあります。海(太平洋)から、牡蠣のえさとなるプランクトンが豊富に厚岸湾にやってくるために良質な牡蠣が育ちます。他の産地には負けない味とされています。

　栄養面でもいいんですよ。 「海のミルク」 と言われるように、栄養に富んでいるんです。たんぱく質、ミネラル分を多く含んでいます。タウリン、亜鉛、鉄分が含まれているのも魅力の一つ。美肌つくりの栄養素を含んでいるため女性におすすめです。

　「とぅるっ！」。「ぷりっ！」。「じゅわー！」。そして甘味が広がります。焼いたり、蒸したり、鍋にしたり、かきフライにしたり、食べ方はいろいろお好みで。厚岸産の牡蠣はぜひ一度食べてみてください。おいしいです。

　※から付なので、牡蠣のむき方も紹介しているのがこちらのページ。牡蠣を扱ったことがない方でも、この通りにやればいいんです。大丈夫です。軍手と牡蠣用ナイフを使って、注意しながら牡蠣のからをむいて、おいしく堪能しましょう！