暑い夏は冷かにしゃぶを食べよう

　ズワイガニのかにしゃぶを、脚の部分と蟹爪を「冷かにしゃぶ」にして食べてみようという大胆な企画。まず煮立っただし汁に、さっとくぐらせます。それを冷水にて冷やすのです。このようにしっかり締め上げることでカニの旨みがぎゅーっと凝縮されるというわけ。

　かには、むかなくていい食べるのが楽なズワイ脚になってます。やわらかい身に、ズワイガニの濃厚な甘さが香ります。蟹爪もついているから、2種類の味わいを楽しめます。暑い夏だから、冷たい食事ってのもいいですね。→ズワイ冷かにしゃぶお徳用パック(夏季限定・特製たれつき総重量約1kg)