秋の味覚、海産物で言うと鮭といくらも忘れてはいけませんね。北海道を代表する海の幸ですね～。今年も、ご飯にぷちぷちのいくらを載せたいくら丼を食べています＾＾
上の写真は、皮が柔らかすぎず硬すぎず、という最高級ともいえる味わいの生いくらです。まさに「究極のいくら」。もちろん、1年に1度しかありませんね、旬のチャンスは。ふつう、いくらは秋に一斉生産して冷凍保存ですから、「生いくら」と呼べるものは今だけなんですっよ。
で、上品で生臭さもない「梶内さんの生いくら」は毎年人気ですね。職人梶内さんが定置網で捕獲した鮭からスジコをとり、ひとつひとつ丁寧にほぐしていきます。
濃厚な旨みのある「生いくら」を丼ものにして、ぜひお食べください！市販のものは、もう・・・食べられないかもしれません・・・。 (今すぐクリック！)
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