北海道で育った方なら、
「炊事遠足」と聞いて「あ~、あれか、懐かし
いなぁ」となるでしょうか。分からない人は分からないかもしれませんが、
大丈夫です。この号を読めば、北海道の定番行事のひとつを知ったことに
なります。
炊事遠足ってなんだべ?
炊事遠足または野外炊飯ということもありますが、簡単に言うと、
「野
外クッキングタイム~」です。
「屋外で」というのがポイントですね。外
で家庭科の調理実習ができます。もうひとつ
「学校行事」であるというこ
と。これも大きなポイントです。
実施するのは主に小学校高学年や中学校の行事でです。高校や大学でも
実施するところもありますし、北海道だけではなくて青森県など東北地方
でも行っているところがあるようです。
実施する月は、春から秋にかけて。特に、5月~7月、9月、10月が多い
のですが、実際に学校から歩いて、まさに遠足で炊事場のある公園に行き
ます。とはいっても、中には宿泊研修のプログラムの一部として、時間を
割いて行うこともあります。
北海道には、けっこう「炊事場」「炊事遠足広場」なんていう施設が設
けられている公園があります。札幌市内なら藻南公園や滝野すずらん丘陵
公園といったところは有名です。
炊事遠足の様子とは?
まず、班ごと(つまり男女6人くらいのグループごと)に打ち合わせの時間
がとられます。少年の家とかなら、器具を貸し出してくれるところもあり
ますが、材料はもちろん、まきとか炭など一式を持参していきます。その
計画を立てます。
たいてい、カレーライスや豚汁(北海道ではぶたじると読むのが正しい)、
丼モノ、焼肉・ジンギスカンがメニューとして選ばれます。どれか一つを
選びます。
炊事遠足の日。現地に行って、各自持ち寄った材料・調理道具を駆使し
て、自分たちだけで料理をします。材料を切ること、火をおこすこと、煮
ること、焼くこと、炊飯、すべて自分たちです。
中には焦げた~というグループ、さぼるなぁ~と怒られるグループもあ
ったりして面白いのが炊事遠足。この行事を通して、グループ内、誰が料
理得意か不得意か鮮明に、あらわになります(^^
食べて終わりじゃないですね。後片付けまでが実習です。調理器具を施
設から借りたのであれば、しっかり洗って、チェックを受けてから返却と
なります。ゴミ処理も当然。
という一連の流れですが、本当に懐かしいものです。北海道独特の行事
としていつまでも続けてもらいたいものです。