炊事遠足という小中学校定番行事
炊事遠足ってなんだべ？
炊事遠足または野外炊飯ということもありますが、簡単に言うと、「野 外クッキングタイム～」です。「屋外で」というのがポイントですね。外 で家庭科の調理実習ができます。もうひとつ「学校行事」であるというこ と。これも大きなポイントです。実施するのは主に小学校高学年や中学校の行事でです。高校や大学でも 実施するところもありますし、北海道だけではなくて青森県など東北地方 でも行っているところがあるようです。
実施する月は、春から秋にかけて。特に、5月～7月、9月、10月が多い のですが、実際に学校から歩いて、まさに遠足で炊事場のある公園に行き ます。とはいっても、中には宿泊研修のプログラムの一部として、時間を 割いて行うこともあります。
北海道には、けっこう「炊事場」「炊事遠足広場」なんていう施設が設 けられている公園があります。札幌市内なら藻南公園や滝野すずらん丘陵 公園といったところは有名です。
炊事遠足の様子とは？
まず、班ごと(つまり男女6人くらいのグループごと)に打ち合わせの時間 がとられます。少年の家とかなら、器具を貸し出してくれるところもあり ますが、材料はもちろん、まきとか炭など一式を持参していきます。その 計画を立てます。たいてい、カレーライスや豚汁(北海道ではぶたじると読むのが正しい)、 丼モノ、焼肉・ジンギスカンがメニューとして選ばれます。どれか一つを 選びます。
炊事遠足の日。現地に行って、各自持ち寄った材料・調理道具を駆使し て、自分たちだけで料理をします。材料を切ること、火をおこすこと、煮 ること、焼くこと、炊飯、すべて自分たちです。
中には焦げた～というグループ、さぼるなぁ～と怒られるグループもあ ったりして面白いのが炊事遠足。この行事を通して、グループ内、誰が料 理得意か不得意か鮮明に、あらわになります(＾＾
食べて終わりじゃないですね。後片付けまでが実習です。調理器具を施 設から借りたのであれば、しっかり洗って、チェックを受けてから返却と なります。ゴミ処理も当然。
という一連の流れですが、本当に懐かしいものです。北海道独特の行事 としていつまでも続けてもらいたいものです。
北海道に行こうよ!
北海道旬ピックアップ
北海道フォトギャラリー
協力求む!アンケート実施中!!
