おぼろづき

　流通は来年秋。おぼろづき。さて、何のことかというと、北海道の米、新品種が誕生したわけだが、それが優良品種認定の候補に選出されたというもの。国の道内研究機関による道内ブランド米は1975年のキタヒカリ以来のブランド米新品種ということで期待されているらしい。

　品種名は「おぼろづき」。すでに「きらら397」「ほしのゆめ」「ななつぼし」があってこれらはすでに有名な北海道産米。それに加わる一流道内産米になる可能性が出てきた。2000年にはすでに完成したようだが、試食用のおぼろづきは耐冷性はきららやななつぼしを上回り、粘りと食味が良いとのこと。これは要チェックである。これからどんどん道内産米を使用してほしい。

　じゃらんはさかんに「米チェン」とうるさいが、実際、北海道産の米は年々品質が向上し、全国的に見てもトップクラスの米になりつつある。北海道のお店だから、北海道だからこそ、北海道ならではの料理には、北海道米を使う、これ常識！っていう北海道になってほしい。

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