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5種類の味噌をブレンドしたスープは秀逸! 味噌ラーメン専門店「欅」

高田愛
Written by 高田愛

5種類の味噌をブレンドしたスープは秀逸! 味噌ラーメン専門店「欅」 【札幌市】 2013年の麺食べ納めは、やっぱりラーメン! 年末の大雪の中、環状通り沿いをドライブ中に立ちよったのは、「味噌ラーメン専門店 欅」さんです。 美園駅から徒歩数分の、超激戦区。おしゃれな看板に惹かれました。

5種類の味噌をブレンドしたスープは秀逸! 味噌ラーメン専門店「欅」 こちらのおすすめは、もちろん味噌ラーメン(¥780)。 具はたっぷり盛られた白髪ネギ、こりこりした食感が嬉しいメンマ、キャベツ、人参、もやし、豚ひき肉、きくらげ、と野菜たっぷり! すべて食べやすい大きさに切られてあるので、麺と一緒にずるずるいけちゃいます。

5種類の味噌をブレンドしたスープは秀逸! 味噌ラーメン専門店「欅」 5種類の味噌をブレンドしたスープは秀逸! 味噌ラーメン専門店「欅」

麺は小林製麺さんの、ぷりぷり中太ちぢれ麺。 5種類の味噌を独自の配合でブレンドしているという味噌スープは、にんにくの風味の中に、野菜の甘みもしっかり感じられます。口当たりが優しくマイルドなので、深い味わいをしっかり最後まで飲み干すことができます。

5種類の味噌をブレンドしたスープは秀逸! 味噌ラーメン専門店「欅」 そして、今回の「もう一推し」はニンニク醤油ラーメン(¥800)。 「味噌ラーメン専門店」と謳ってはありますが、ちゃんと醤油も塩もあります。 寒い日には、ガツンとにんにくが効いたラーメンも捨てがたいですね。 こちらは大きめのチャーシューものっています。

今回をもちまして、「高田愛の推し麺」の連載は休止することになりました。今までご覧いただいた皆様、ありがとうございました!

味噌ラーメン専門店 欅(けやき) 美園店
住所:札幌市豊平区美園4条7丁目1-23
TEL:011-816-3600
営業時間:平日/11:00~15:00、17:30~23:00、土日祝/11:00~23:00

筆者について

高田愛

高田愛

浦臼町出身、札幌在住の生粋の道産子ライター。カフェ&ダイニングHoneyKix(ハニーキックス)のUSTREAM番組「つながROCCA@TV」ではMCを担当するほか、小説家としても活動中。「高田愛の推し麺!!」では札幌を中心にイチオシの麺屋を紹介する。