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もっちもちの秘密は小麦にあり?! 江別に「えべチュンら~めん」登場!

山下愛未
Written by 山下愛未

もっちもちの秘密は小麦にあり?! 江別に「えべチュンら~めん」登場! 【江別市】 江別市のゆるキャラ「えべチュン」。そのキャラクターがパッケージにデザインされたご当地ラーメンが2013年9月に誕生しました。ということで、その江別のご当地ラーメンである、「えべチュンら~めん」を食べてみました。

こちらはインスタントラーメンですが、 食感が一般のインスタントラーメンよりかなりもちもちしていて、食べ応えがあります。 麺はちぢれが少ない、平麺となっております。

なぜインスタントラーメンなのに、もちもちしているのか……。 どうやら、小麦に秘密が隠されているようです。

もっちもちの理由は江別産小麦ハルユタカ

江別は、札幌の隣町やベッドタウンであるといったイメージが強い街ですが、 実は石狩地区有数の小麦の産地です。 このラーメンには江別で生産されている「ハルユタカ」という品種の小麦が使用されています。 この「ハルユタカ」は貴重な品種で、たんぱく質の含有量が多く、 小麦粉にすると強力粉のような性質をもっています。

また、外国産のものよりでんぷん質も多く、 パンや麺にすると味わいのあるもちもちとした食感になるため、 本州の有名ベーカリーショップに人気が高く、地元でさえ手に入りにくいといわれています。

その「ハルユタカ」を中心に、江別産小麦の普及を促進しようと開発されたものの一つが、 こちらの「えべチュンら~めん」。 小麦の栽培から製粉さらに麺の製造まで「オール江別」という点にこだわる一方、 食育学習として子供たちの学習に取り入れるなど、江別市全体が一丸となって取り組まれました。 このような取り組みで、「自分たちの地域で生産されているものが、形となっている喜び」を実感できたり、それが地元民としての誇りにつながる、素敵な取り組みですね。

特に小麦は、お米と違って何かに加工されてしまう分、意識されにくいものですが、 実際このラーメンを食べた時に 「小麦だけでこんなに違うんだ!」という差を実感しました。 インスタントの麺が、こんなにもちもちしているなんて!!

もっちもちの秘密は小麦にあり?! 江別に「えべチュンら~めん」登場! さて、このように地元の方の想いがこもった「えべチュンら~めん」ですが、 江別市内のスーパーで、1袋150円前後で販売されています(インターネットでのお取り寄せはこちら)。 寒くなってきましたし、自宅で簡単にできるご当地ラーメンを楽しんでみてはいかがでしょうか。

今ならシールも付いてくるそう!(※期間限定のため、タイミングによっては終了となっている場合がございます。ご了承下さいませ)

筆者について

山下愛未

山下愛未

1988年1月27日生まれの会社員。札幌市在住、第二の故郷は胆振。モットーは『一度しかない人生だもの。貪欲に、ワガママに、ハッピーに、そして強かに生きる』。年のせいか最近時間の流れがとても短く感じている筆者が、おいしい!っと思ったグルメや、ステキ!っと思った場所、大好きな温泉の事などを綴る。