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北海道をイメージしたスイーツ「雪のブラウニーケーキ」道内限定発売!!

編集部
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株式会社北のシュガーバターの木(本社:札幌市西区)は、2016年12月1日に新ブランド「白雪座」を立ち上げ、北海道限定スイーツ「雪のブラウニーケーキ」を同日発売しました。

同社は、「東京ばな奈ワールド」「銀のぶどう」といったスイーツブランドで知られる株式会社グレープストーンの子会社で、北海道限定スイーツを手掛けてきました。新スイーツ「雪のブラウニーケーキ」は、新ブランド「白雪座」誕生後最初のスイーツです。

開発にあたっては、銀座発祥のスイーツブランド「銀のぶどう」がプロデュース。リッチなデザートチョコレートケーキスタイルで、「銀のぶどう」のお菓子作りのノウハウと高級デセール専門店ならではの感性が生かされています。

北海道をイメージしたスイーツ「雪のブラウニーケーキ」道内限定発売!!

テーマは「北海道をそのままケーキに」。北海道の冬の白い雪、夏の白い雲をイメージしたホワイトマシュマロ・デコレーションは、北海道ミルクのホワイトショコラがとけこんだ、ふわっととろける口あたりです。

下層には、ガナッシュを練りこみじっくり焼きあげた、しっとりとして濃厚なコクが味わえるチョコレートブラウニーケーキ。ローストアーモンドとオレンジピールもちりばめられています。

そしてホワイトマシュマロとチョコレートブラウニーケーキの間には、果樹の実りのジュレ。爽やかなすっぱさの柑橘果実の香りがおいしさをいっそう引き立てます。

インスピレーションを受けたのは、日本の寿司文化のおいしさの法則。ホワイトマシュマロをネタ、下層のチョコレートブラウニーケーキをシャリ、その間に挟まれるジュレをワサビと見立て寿司をイメージさせるほか、具を合わせることでおいしさが増す寿司の特長がこのスイーツに生かされています。

北海道をイメージしたスイーツ「雪のブラウニーケーキ」道内限定発売!!

販売店舗は、新千歳空港内売店、JR札幌駅構内「北海道四季彩館」(2016年12月15日より)、ネットショップの「北海道お土産探検隊」で、今後道内主要空港にも販売を拡大する予定です。4個入り594円、8個入り1,080円、12個入り1,620円。

同社では、新スイーツブランド「白雪座」の「雪のブラウニーケーキ」を北海道土産の新定番としていく考えです。

http://www.shirayukiza.jp/

読者プレゼント

賞品:白雪座「雪のブラウニーケーキ」8個入り
当選者数:抽選で10名様
応募期間:2016年12月14日(水)~2016年12月31日(土)
応募方法:お問い合わせフォームから必要事項を入力の上ご応募ください。
当選発表:賞品の発送をもって当選発表に代えさせていただきます。
発送予定:2017年1月下旬予定

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