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イチオシは自然素材のパフェ!厳選道産品が並ぶ「北海道ファームズ」

鈴木麻代
Written by 鈴木麻代

イチオシは自然素材のパフェ!厳選道産品が並ぶ「北海道ファームズ」

都会と自然が共存する円山・宮の森エリア。道外からの移住者も多く、閑静な住宅街におしゃれな店が建ち並ぶ地域です。地下鉄円山公園駅を出て5分ほど歩くと、北海道産の選りすぐり農産加工品が豊富に揃う「北海道ファームズ」があります。同店で今人気の道産商品や季節限定のジェラート、ジェラートを使用した自然素材のオリジナルパフェなど、北海道ならではのおいしい! 話題を集めてきました。

街に住む人と農家の人とをつなぐ場に

イチオシは自然素材のパフェ!厳選道産品が並ぶ「北海道ファームズ」

今年、オープンから2年目を迎えた同店。筆者が同店を初めて訪れたのはオープンして間もない頃でした。当時、オーナー辻村英樹さんから聞いた開業のきっかけに深く共感を覚えて以来、ファンの1人として同店の商品を愛用しています。

オーナー辻村さんはもともと会社員だった人。農業への関心が高く、かつては農業の仕事に就きたいと真剣に向き合った時期もあったのだとか。しかし、農業の経験は皆無、さらに年齢的にも無理があるという現実に直面します。そんななか、農業に関わる仕事として、街に住む人と農家の人をつなぐ、情報交換の場を創ろうと同店のオープンに至ったと話してくれました。

イチオシは自然素材のパフェ!厳選道産品が並ぶ「北海道ファームズ」

ナチュラルな店内には商品の販売コーナーとカフェスペースがあり、ゆったりとくつろげます。農家の人たちから寄せられる相談にのったり、商品開発の手伝いもしている辻村さん。今では道庁からの委託により、新しく農業に就きたい人の支援や農家のお嫁さん探しまでしているのです。そんな北海道ファームズで、売れ筋の商品を紹介します。

北海道ファームズではコレが売れ筋!

余市・南保留太郎商店の甘えびの燻製700円(税別。以下商品の値段は税別)です。北海道産のえびの香りが漂う一品。

オホーツクおこっぺ牛乳。有機JAS認定を受けたノンホモジナイズの低温殺菌牛乳です。 900ミリリットルは600円、180ミリリットルは240円。

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東川町の平田こうじ店「仙年みそ」。天日塩が560円、玄米が580円。

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旭川の彦一にんにく黒。有機栽培のにんにくで、皮を剥いておつまみとして食べられます。にんにくとは思えない独特の味わいと柔らかい食感で人気絶大。 250グラムは3,000円、50グラムは700円。

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利尻昆布のドレッシング787円。ドレッシングとしてだけではなく、ステーキソース、しゃぶしゃぶのたれ、カルパッチョと1本で何通りにも使えるオールマイティに使える1本です。

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KINAオリジナルハーブティー。フラワーシトラス、ローズシナモン、ローゼルフレッシュと3種類あり、1パック600円。

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また、贈り物に最適なギフトセットもあり、お中元など用途や予算に応じて詰め合わせやラッピング、発送もしています。

▼辻村さんが開発したチューブ入りのあんこ。これにより和菓子業社以外にもあんこが売れるようになったという
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上質のジェラートを使った自然素材のパフェ

春から夏にかけてのお楽しみといえば、北海道の食材をたっぷり用いたジェラート。上質のジェラートを道内3カ所から仕入れおり、常時10種類から選べるのがうれしいところです。

千歳の「ファーム花茶(かちゃ)」は季節限定のさくらのジェラートが美味。6月以降は生いちごのジェラートも登場します。余市の「自然農園」はブルーベリー、中札内の「十勝野フロマージュ」はカマンベールチーズのジェラートが好評です。シングルとタブルがあり、350円~450円(税込。以下、ジェラートとパフェは税込)

単にジェラートを販売するだけにはとどまらないのが同店ならでは特長。上記のジェラートを使った自然素材のパフェは筆者のイチオシです。

イチオシは自然素材のパフェ!厳選道産品が並ぶ「北海道ファームズ」

ベリーがたっぷりのった「ナチュラルパフェ」はカップが750円、コーンが780円。 まずはラスクをひとくち食べてみると、甘いミルク風味が口のなかに広がります。シャキッと凍ったベリー類はシャーベットのような食感、ジェラートとサクッとしたシリアルが絡み合い食べごたえも抜群です。他には「北海道ファームズパフェ」もあり、カップが650円、コーンが680円です。

散策の合間にぶらり立ち寄って、憩いのひとときをゆるりと楽しんでくださいね。

北海道ファームズ
住所:札幌市中央区北1条西23丁目1-15勇崎ビル1階
TEL:011-213-9209
営業時間:11:00~18:00
定休:日曜日・祝日
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筆者について

鈴木麻代

鈴木麻代

1970年生まれ。フリーライター。26歳の時に函館で地域情報紙のフリーライターとしてデビュー。全国版観光旅行誌、田舎暮らしの本他、様々な機会に恵まれる。仕事に子育て、ボランティアと多忙を極め一抹の不安を感じてたある日、ガンにかかる。自分に合う生き方・働き方へチェンジを試み、42歳で離婚し札幌へ。北海道ファンマガジンの情報をもとに札幌めぐりを楽しむうち、2015年7月よりライターとして関わる。一眼レフを片手に執筆ジャンルは幅広く、単独取材~ロケハン同行取材もこなすグリーンレモンな人と言われる。プロフィールの続きは鈴木麻代WEBで検索を。