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札幌に新風!ラム肉使った手ごねバーガー店「Black Sheep」オープン

編集部
Written by 編集部

札幌に新風!ラム肉使った手ごねバーガー店「Black Sheep」オープン

2016年10月15日(土)11:00、札幌市中央区サッポロファクトリー近くに札幌バーガーショップ「Black Sheep」が新規オープンします。北海道らしい生ラム肉と十勝産豚を使った手ごねハンバーガーを提供する新店で、「札幌の新しいグルメスポットとして道内外のお客様に美味しいワクワクを届けていきたい」と話しています。

一つひとつが手作り。肉汁滴るハンバーガー

「Black Sheep」は、北海道のソウルフード、ジンギスカンで親しまれている生ラム肉と、十勝産豚を店内で直挽きし、丁寧に手でこねます。こうすることでうまみが詰まって、かぶりつくとジューシーな肉汁がほとばしるようになるといいます。また、バンズも北海道産小麦を使った自家製。オーダー後にパティを焼き上げるため、アツアツのハンバーガーをいただくことができます。

札幌に新風!ラム肉使った手ごねバーガー店「Black Sheep」オープン 札幌に新風!ラム肉使った手ごねバーガー店「Black Sheep」オープン

オーダー方法は、パティを選ぶことから始まります。レアで食べられるほど新鮮な北海道赤平産生ラムとオーストラリア産生ラムを絶妙なバランスで配合したラム100%のパティ「PURE」(1日10食限定)、そしてオーストラリア産生ラムに北海道十勝産豚肉を独自の配合でブレンドした「BLEND」の二種類があります。

オススメメニューは「Black Sheep BBQ」で、オリジナルBBQソースをたっぷり注ぎ込んだもので、レタス、トマト、オニオンスライスがサンドされています。そのほか、「Black Sheep Burger」、チェダーチーズを乗せた「Cheddar Cheese Burger」、バジルソースとパルメザンチーズを使った「Basil Pesto Burger」、ブルーチーズを使った「Blue Cheese BBQ」、アボカドとモッツァレラを使った「Avocado Mozzarella」、アボカドとベーコンとチーズを使い頭文字をとった「A.B.C Burger」などがあります。

北海道内でもラム肉をパティに使ったハンバーガーは意外にも少ないのが現実。ラム肉の肉汁と風味が口の中に広がる、これまで味わったことのない新感覚バーガーに感激すること間違いなしです。

札幌に新風!ラム肉使った手ごねバーガー店「Black Sheep」オープン 札幌に新風!ラム肉使った手ごねバーガー店「Black Sheep」オープン

アメリカングルメと北海道グルメの融合

同店オーナーの佐々木健志さんは海外在住経験があり、アメリカンカルチャーに遭遇し、いつかは故郷北海道で本格的なハンバーガーショップを開きたい」と夢見ていたといいます。夢を抱き続けていた佐々木さんは、高校同級生で札幌のジンギスカン人気ショップ「ぽっけ」オーナーの渡辺健太さんと意気投合。同店が扱う新鮮なラム肉を使って北海道テイストを組み込んだハンバーガー開発を始めました。

店名は英語の諺「Black Sheep」に由来し、「ならず者」「珍しいやつ」という意味があります。佐々木さんを中心に札幌に新しい風を吹かせようという思いが込められており、今回の一号店に続いて二号店も出したいと検討しているそう。「お仕事や勉学中の腹ペコ男子、肉好き女子たちが集う札幌グルメの新スポットにしたい」と同店。ラム肉の味わい感じる新感覚バーガーを是非味わってみてください。

札幌に新風!ラム肉使った手ごねバーガー店「Black Sheep」オープン

Black Sheep(ブラックシープ)
所在地:北海道札幌市中央区北三条東2丁目1番地
営業時間:11:30~23:00(ラストオーダー22:30)
TEL:011-209-1129
テイクアウト可能、電話予約可能
http://blacksheep-sp.jp/
※写真は10月14日の関係者向けプレオープンの様子

シンガーソングライターRihwaも行ってきました!

札幌に新風!ラム肉使った手ごねバーガー店「Black Sheep」オープン

ここ最近一番気になっていた、噂のラム肉のハンバーガーを食べてきました!
ジンギスカンのタレをアレンジしたオリジナルBBQソースとラム肉のパティがたまらなく美味しかったです!
綺麗に食べたい女子にも優しい、ハンバーガーシートもあったから手も汚れなくて安心だよ! 私は素手でかぶりついたけど……。ふふふ

服にも匂いが着かないし、サクッとジンギスカンを味わえるところが、今までにはなくてとても感動しました!
店員さんとお店の雰囲気も温もりのあるサーフ系でとても素敵だったので、またすぐ行きたいです!
Instagramに私が食べてる動画があるから観てみてね!

FM NORTH WAVE「Hidey-Ho!」
パーソナリティ:Rihwa
毎週日曜日18:00~19:00オンエア!
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