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2010年はししゃもの当たり年?という関係者の声も。
">むかわ町のししゃもを食べに行こう! – 北海道ファンマガジン
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むかわ町のししゃもを食べに行こう!

編集部
Written by 編集部

2010年はししゃもの当たり年?という関係者の声も。
道内初のノーベル賞受賞者鈴木章氏出身地ということもあり、タイミング良くししゃもシーズンを迎えたむかわ町は沸いています。
ししゃもの街「むかわ町」に、本物のししゃもを食べに行きましょう!

むかわにししゃも干しを見に行く!

 胆振管内むかわ町は言わずと知れた「ししゃも」の街です。秋になるとししゃもを扱うお店の店頭には ししゃものすだれ干しを見ることができます。これが地元では秋の風物詩となっていますよ。

 ししゃものすだれ干しはどうやってできるのか……。オス・メスの性別、大きさで選り分けていって、たとえばメス10匹ずつまとめてヨシの茎に頭を刺して下げておきます。ですから、脂がのるオス10匹、子持ちメス10匹などを分けて販売されているわけです。

むかわ町のししゃもを食べに行こう!

 ということで、ししゃも干しを見に行きましょう!でもどこに行けばいいの?

 基本的にはししゃもを販売している会社やお店で見ることができます。ページ下の場所を目指してみると良いですよ。見に行くと買いたくなりますので、余裕のある方は買ってみるのもよいかと。

ししゃもを本場むかわ町で食べてみよう!

 水揚げされた時期により味が異なります。10~12月のいろんな時期に旬のししゃもを食べ比べて見るのもいいのではないでしょうか。

焼きししゃも
オーソドックスに焼くだけ。やっぱりこれがシンプルながらおいしい食べ方です。店頭の生干しししゃもすだれ干しからサイズ、性別を選んで、会計後に店内のホットプレートで焼いていただく、というのがカネダイ大野商店のやり方。焼き方アドバイスもあるので初心者も安心。

むかわ町のししゃもを食べに行こう!
むかわ町のししゃもを食べに行こう!

ししゃも寿司
まさに鮮度命!鮮度抜群のししゃもを使った寿司です。むかわ町の寿司店、ししゃも販売店などで味わうことができます。ししゃも寿司の外観は白身魚のよう。たんぱくですが、口の中に入れると、とろ~っととろけるおいしさです。

 たとえば、カネダイ大野商店では、お店の中でにぎってくれて、6または8貫セットで出てきます。ししゃも寿司セットというものであると、ししゃも汁などがセットでついてきます。町内の寿司店でもししゃも寿司を提供しています。

 ほかにも、ししゃも漬、ししゃも汁、ししゃもそば、ししゃも天ぷら・フライ、ししゃも丼などなど、ししゃもを使った料理が目白押し。むかわでししゃもの旅をしてみるのもいいのでは?

ししゃも干し、販売、料理提供のお店リスト

むかわ町のししゃもを食べに行こう!
むかわ町でししゃもを扱う主な企業・店をご紹介しています。ほかにもありますので、探してみるのもいいでしょう。


カネダイ大野商店
住所:むかわ町美幸2丁目42番地
営業日時:9:00~17:00
一言:1923年創業、むかわ町最古のししゃも専門店という。大人気店なので昼食時、土日祝日は混雑する。
ここにあるもの:すだれ干し、ししゃも寿司(900)、焼きししゃも、ししゃも丼(550)、珍味ししゃも(500)、ししゃも漬(100)、ししゃも汁(350)

マルダイ大野商店
住所:むかわ町花園2丁目85番地
営業日時:8:00~19:00
ここにあるもの:すだれ干し

めぐみ水産
住所:むかわ町宮戸333番地、国道235号線セブンイレブン向かい
一言:シーズン中、土日祝日は店頭で炭火焼を楽しめる(ししゃも、イカ、ホッケなど)、店内でも焼いて食べれる。ししゃも漁終了まで鍋も用意する気前の良さ。
ここにあるもの:すだれ干し、焼きししゃも

丸ス スズキ
住所:むかわ町花園町2丁目87番地2
一言:ノーベル賞受賞鈴木章氏の弟のお店
ここにあるもの:完熟ししゃも

ぽぽんた市場
住所:むかわ町松風3
営業日時:水曜日定休・10:00~17:00
ここにあるもの:ししゃも丼、焼きししゃも、ししゃもフライ

佐藤商店
住所:むかわ町花園2丁目103-2
営業日時:8:00~18:00
ここにあるもの:すだれ干し

船山商店
住所:むかわ町美幸3丁目7-2
ここにあるもの:すだれ干し、生干しししゃも

そば処 大みや
住所:むかわ町文京3丁目75-2
営業日時:火曜日を除く10:00~20:00
ここにあるもの:ししゃもそば(880)、ししゃも天ざるそば(1300)

灯泉房
住所:むかわ町末広1-70-2
ここにあるもの:生ししゃも寿司(1500)、ししゃも御膳(3000)

大豊寿司
住所:むかわ町文京町1-8
営業日時:月曜定休・10:00~22:00
ここにあるもの:ししゃも寿司(1050)、ししゃもの大葉包み揚げ(525)、ししゃも天ぷら(630)、ししゃも酒

叶寿司
住所:むかわ町末広2-80
ここにあるもの:塩でいただくししゃも寿司(1000)

鳥天寿司
住所:むかわ町末広2-128
営業日時:第2・4日曜日定休・17:00~23:00
ここにあるもの:メニューではないが日によってはししゃも寿司提供あり

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