"> ">トマトのまるごとフライは絶品!網走の料亭的居酒屋『ふか井』 – 北海道ファンマガジン [ファンマガ]
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トマトのまるごとフライは絶品!網走の料亭的居酒屋『ふか井』

美裡紫
Written by 美裡紫

【網走市】
「網走ってどこ美味しいの?」
「飲みがメインだけれど食事にも満足したい」
「でもせっかくだからいつもの居酒屋とは違うものが食べたいな」

 そーんなわがまま言っちゃうひとにもそうでないひとにも、美裡紫が自信を持ってお薦めするお店が、『北の料理ya ふか井』さん。ダークブラウンの壁に黄色地に独特の文字フォントで店名を記したのれんが特徴的。ここを通るたびに気になってしまうこのお店、実はわたしもつい最近初めて行くようになったが、最後の一発ノックアウト状態ではまってしまった創作料理が超絶品なのである。

トマトのまるごとフライは絶品!網走の料亭的居酒屋『ふか井』  ジャンルとしては居酒屋。けれど、さほど広くはない店内はおしゃれで品があり、何だか居酒屋だけで留まらせておくにはもったいないような、ちょっとした料亭のような雰囲気が漂っている。

 席に着いて出てくるお通しがもう、この段階から間違って一品出されたんじゃないかと思えるくらいしっかり料理。カニまで入っているこの贅沢感!だけどこれから食べる料理の邪魔はしないあっさりさ、かつ損はさせない旨みでお出迎えなんて大感激。

トマトのまるごとフライは絶品!網走の料亭的居酒屋『ふか井』 トマトのまるごとフライは絶品!網走の料亭的居酒屋『ふか井』

 メニューは海老茶巾の和風あんかけ、鯨の竜田揚げ、鴨鍋、カニ味噌のかかったカニサラダなど気になるもの豊富。どれもひとつひとつが丁寧で雑さを感じないものばかり。そして何と言っても、大人気「トマトのまるごとフライ」はわたしもイチオシ。その名の通り、まん丸トマトをお皿の中央に、オーロラソースをつけていただくインパクトある一品。中には卵とチーズの混ざったものが入っており、このまろやかさとトマトの酸味の相性は抜群。居酒屋であり料亭のイメージもあるお店から、こんなイタリアンなものが出てくるとは驚きだけれど、これ絶品。このトマトフライを目当てに来るお客さんも少なくはないみたい。というかわたしもそのうちの一人。

 地元人にも人気でなかなか予約がとれない日もあるので、計画的な予約がおすすめ。胃にも心にも贅沢を味わいたいときがきたらば、わたしは必ずここ。月に二度来たこともあるくらいお気に入りです。


北の料理ya ふか井
 場所:網走市南5条西3丁目
 電話:0152-43-3086
 時間:17:30~22:00
 定休日:日曜日

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筆者について

美裡紫

美裡紫

1981年7月2日北海道生まれのライター・エッセイスト。「美裡紫の発掘☆オホーツク」では主にオホーツク管内の旬の情報を発信している。これまでに道東圏タウン情報誌『CAM'S北見』でのエッセイ連載をはじめ、モデル活動や各地カフェにてフォトギャラリーを開催している。趣味は写真・創作関係。