"> ">後引くスープの旨さが魅力! こだわりのラーメン店「麺屋 はる吉」 – 北海道ファンマガジン
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後引くスープの旨さが魅力! こだわりのラーメン店「麺屋 はる吉」

美裡紫
Written by 美裡紫

【北見市】 ラーメン店には疎いわたし。けれども嫌いではなくむしろ好物でもあるわけで、食べたいなあと思ってもなかなかお店に出向くことはできずにいた中、北見では評判度の高い噂のお店へ行ってまいりました、「麺屋 はる吉」さんです。

 中心街からはちょっとだけ外れたところにあり、車でもなければ行けなさそうな場所にあるとはいえ北見市内ではいわゆるラーメン激戦区域にあるこのお店、実は札幌の有名店「彩未」からの暖簾分けでできたのだそう。そして素材はどうやら国産物にこだわっていて、水までも浄水器・軟水器を使うというこのこだわりよう。ご主人のラーメンに対する真剣さや愛情までもがうかがえます。

後引くスープの旨さが魅力! こだわりのラーメン店「麺屋 はる吉」 後引くスープの旨さが魅力! こだわりのラーメン店「麺屋 はる吉」

 今回注文したのは辛ラーメンの味噌味。はる吉さんは味噌がおすすめだという話は以前から知っていたのでもちろんの味噌はスープが旨い!辛みを売りとした食べ物って何だか辛さでごまかされている気がするものも多いなか、この辛味噌ラーメンは違う。ヒリヒリ辛い中にコクと旨みがきちんとわかる。そして、柔らかいチャーシューの上にはひとつまみのすりおろしショウガが載せられていて、これをスープに混ぜるとさらに美味!味噌とショウガの刺激が相性良く、元々くどくないスープではあるものの、ここへきてまたあっさりさが加わって何だかいつまででも飲んでいられそうなほど。麺は中太なのでスープをからませてくれています。

 味噌も美味しいのだけれど、醤油のスープもまた旨し。とにかくここのラーメンはスープが後引く旨さなので、それが客を魅了していることは間違いなし。

麺屋 はる吉
 住所:北見市大正269-61
 時間:昼11:00~15:00
  夜17:00~19:30
 定休日:月曜日

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筆者について

美裡紫

美裡紫

1981年7月2日北海道生まれのライター・エッセイスト。「美裡紫の発掘☆オホーツク」では主にオホーツク管内の旬の情報を発信している。これまでに道東圏タウン情報誌『CAM'S北見』でのエッセイ連載をはじめ、モデル活動や各地カフェにてフォトギャラリーを開催している。趣味は写真・創作関係。